Le couteau de Béziers pliant en est à sa 3^e version
Légère modification du design de lame et utilisation de bois précieux sur commande.
Les platines peuvent être guillochés ou pas.
Les lames peuvent recevoir une surgravure faites main.
Toujours avec le système de blocage de lame.
Bientôt la version couteaux de table fixe verra le jour.